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2024/06/04 浏览1244次
饸络是用荞麦面和面，用饸饹床子，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。其制作工艺十分复杂。餐厅的羊血饸饹，用料讲究，主料为饸饹面、羊血、高汤。辅料：蒜苗、香菜、五香粉、精盐、鸡精、油泼辣子、柿子醋、香油等
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