2020/09/26 浏览911次
为挖掘特色小吃产品、发现创新人才，搭建项目间学习切磋平台，提升出品人员技能水平，营造比、学、赶、帮、超的良好氛围，根据公司劳动竞赛系列活动安排，公司在7月11日举办了“舌尖上的博兴”-- 特色小吃技能大比拼活动。本次活动主题为“舌尖上的博兴”-- 特色小吃技能大比拼，尊贤重才，产品立足。比赛内容包括主食、西点类小吃类、馒头花卷类产品 ，各店将各种饼、锅盔，（馒头、五色馒头）、花卷、包子，西点小吃吐司、蛋糕、蛋挞、榴莲酥、披萨等进行参展。
各店厨师们精心准备，以独特的食材和制作技艺、不同的原辅料展示了丰富多样的特色美食，为博兴奉上一场饕餮盛宴。展台上产品琳琅满目，繁花盛开，既有餐厅现售卖的产品，也有一些特色和创意产品。为更全面评价参展作品水平，各类产品的评判从味感、质感、观感、卫生等方面进行综合评分，经过评委们认真的品鉴、现场打分，优胜者随即浮出水面。
本次比拼活动，西安四院餐厅从产品类别、产品布展和现场产品讲解等方面胜出，荣获最佳组织奖；实验学校餐厅：五行馒头、花卷、黄金奶酪蛋糕，215营养餐厅：包子、千层锅盔、红豆酥，二附院餐厅：农家菜盒、金牌锅贴，市委餐厅：奶黄龙须酥，西安三院餐厅：桂花凉糕等十个产品荣获最具特色奖；西安三院餐厅：姜太公钓鱼、西安四院餐厅：荷塘月色分获工艺品特别奖。
通过本次特色小吃比拼活动，同台竞技，产品比的是口感、特点、特色，有扎实的功底、过硬的绝招，功底来自一朝一夕的沉淀和对产品孜孜不倦的追求所能达到的效果，同时增进了各店厨师间的沟通交流，使他们认识到了相互间的差距和不足，激发了相互学习的热情，为提高小吃品种、小吃质量，更好地在各餐厅推广特色小吃打下良好基础。
全国服务热线
029-33358935
|
关注微信 |
